油酸鈉的相關知識介紹
更新時間：2021-11-18 點擊次數：1638次
油酸鈉，別名十八烯酸鈉，順式-9-十八烯醇，油醇，順-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄欖油醇，順-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。是一種 有機物油，化學式為C17H33CO2Na，酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，還可由*與油酸反應制得。為憎水基和親水基兩部分構成的化合物，有優良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
制法：
在油酸的乙醇液中用*或碳酸鈉中和而得。
可將10g油酸溶于100mL 95%的乙醇中，然后用濃度為0.5mol/L的*乙醇溶液滴定，以酚酞為指示劑。到達等當點后，濾出析出的油酸鈉皂。若不析出沉淀，也可蒸出乙醇和水后得到粗產品，可用乙醇-yi醚混合溶劑重結晶。
安全性：
油酸鈉粉末
急性毒性：小鼠靜脈LD50（半數致死量）：152mg/kg；兔子靜脈注射LD50：150 mg/kg。不作內服用。
外用對皮膚和黏膜微有刺激性。
油酸鈉屬于一種陰離子表面活性劑，根據食品安全法規定，此項成分未出現在食品安全國家標準食品添加劑使用標準《GB2760-2011》 中，即油酸鈉不屬于食品添加劑和新資源食品，屬不得用于食品的非食用物質。
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
用途：
1、從橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。
2、用作食品被膜劑，如水果、蔬菜表面被膜，可與氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。
3、選礦，織物防水。
4、可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑應用于中性或酸性溶液中。
5、用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
